Вафельна прикраса
Дуже оригінально виглядають торти, прикрашені вафельними картинками. Продаються такі картинки на основі вафельних коржів різних тематик у всіх кондитерських магазинах.
Щоб зробити вафлі із зображенням у домашніх умовах, потрібно придбати спеціальний принтер та харчове чорнило різних кольорів.
Як зробити декор для торта з вафельним коржем:
- Площина торта добре розгладити.
- Основою для вафельного коржа має бути мастика, глазур або крем.
- Тильний бік картинки змастити за допомогою силіконового пензлика медом, цукровим сиропом.
- Покласти на поверхню торта та притиснути.
- Приховати край вафлі за допомогою бордюру зі збитих вершків.
Техніка айсингу
Айсинг – крижаний візерунок, тонка та філігранна кондитерська техніка створення прикрас. Найчастіше айсинг використовується для декору весільного торта. Прикраси в цьому стилі не розтікаються, чудово тримаються на поверхні і виглядають як крижаний візерунок на склі.
Виконуються спеціальним кондитерським шприцом із вузькою насадкою. Витончене мереживо, ажурні візерунки, розпис бортиків, різні написи вдасться створити за допомогою техніки айсинг.
